Hạt sen tươi - 200gr

Trong 100g hạt sen có chứa 350 calo, 63-68g carbohydrate, 17-18g protein, nhưng chỉ có 1,9-2,5g mỡ, còn lại là các thành phần khác như nước, khoáng chất khác.

Nguyên liệu làm chè đậu xanh hạt sen
•    200g đậu xanh nguyên hạt
•    100g hạt sen tươi đã bỏ tim sen (hoặc hạt sen khô)
•    1 ống vani
•    Gia vị: Đường phèn, muối

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh các bạn vo sạch, ngâm với nước 4 tiếng để đậu mềm.
Hạt sen rửa sạch, để ráo. Nếu là hạt sen khô thì ngâm nước cho mềm tương tự đậu xanh bạn nha.

Bước 2 Nấu chè
Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn cho đậu xanh vào nồi nấu cùng 1 lít nước đến lúc chín,
Sau khi đậu xanh đã nở đều, cho hạt sen vào và tiếp tục nấu cho đến khi hạt sen cũng chín đều, thơm thơm bùi bùi là được.
Tiếp theo, cho đường vào chè đến độ ngọt đúng khẩu vị của bạn, thêm vani và chút muối cho đầm lại vị ngọt. Khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Vậy là món chè hạt sen đậu xanh cực đơn giản đã hoàn thành rồi!