Xà lách xoong - 500gr

Trong 100g rau xà lách xoong có: nước chiếm 93g, protein 1,7 - 2g, chất béo 0,2 - 0,3g, gluxit 3 - 4g, chất xơ 0,8 - 1g, vitamin A, B1, B2, C và nhiều chất khoáng khác.

Cải xoong xào tỏi là một món ăn vô cùng đơn giản nhưng khi ăn kèm với cơm nóng thì lại cực bắt cơm.
1.1 Nguyên liệu
Cải xoong: 300g
Tỏi: 2 củ
Ớt hiểm: 2 trái
Dầu hào, dầu ăn, nước mắm
Gia vị thông dụng
1.2 Cách làm món cải xoong xào tỏi
Cải xoong mua về nhặt bỏ phần rễ, lá bị úa, sâu. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 10-15 phút, rửa sạch lại với nước, để ráo.
Củ tỏi đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Dầu bắt đầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm trên lửa vừa. Sau đó cho rau cải xoong vào chảo, đảo đều ở lửa vừa.
Tiếp theo, bạn nêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm (hoặc nêm theo khẩu vị). Tăng lửa lớn, đảo đều tay thêm khoảng 5 phút cho rau thấm gia vị thì tắt bếp, vớt rau ra dĩa là hoàn thành.