Cải đắng - 500g

Các bạn có biết trong rau cải đắng có chứa rất nhiều các chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể như: vitamin C, vitamin E, flavonoid, beta carotene và lutein…

Cải đắng và củ tỏi đều là những quen thuộc, dễ tìm. Chỉ cần kết hợp 2 nguyên liệu này lại với nhau là bạn đã có được món cải bẹ xanh xào tỏi giàu dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức.
1.1 Nguyên liệu
Cải đắng: 200g (1 bó)
Tỏi: 3 tép
Dầu ăn
Gia vị thông dụng
1.2 Cách làm món cải đắng xào tỏi
Cải đắng sau khi mua về tách lấy lá, rửa sạch, để ráo nước thì cắt thành khúc vừa ăn khoảng 1/2 ngón tay.
Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng.
Bắc 1 chảo nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho 1 muỗng cà phê muối vào, tiếp theo là cải đã cắt vào để luộc. Dùng đũa nhấn cho cải ngập nước và đun lửa lớn khoảng 1 phút thì tắt bếp, vớt cải bẹ xanh ra rổ, để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu ăn nóng thì cho hết tỏi đã cắt vào phi thơm. Nghe tỏi dậy mùi thơm thì cho cải đắng vào, xào đều tay. Lúc này bạn nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường rồi xào đều cho cải thấm gia vị.
Xào thêm khoảng 3 phút, đến khi cải đã chín và dậy mùi thơm thì thêm vào 1 ít tiêu xay, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và bày ra dĩa.